商品詳情
【PERSEUS】頂級鱘龍魚子醬
Caviar / キャビア
魚子醬被譽為「生前必嚐的美食」之一,猶如珍珠般細膩光滑,
散發出海洋的鮮味和豐富的層次。
「PERSEUS」特別之處,在於養殖六種不同的鱘魚品種,
並按照鱘魚養殖的年份、品種及風味,將魚子醬依編號分類,
為國內外米其林餐廳及五星酒店的唯一指定。
魚子醬雖然被冠於奢華象徵,但在料理的運用上十分廣泛,
不僅適合搭配俄羅斯鬆餅(Blini)、馬鈴薯等味道單純的食物凸顯風味,
單口品嚐配上紅白酒或香檳,也是魚子醬常見的搭配方式。
中國為目前世界最大的魚子醬出口產地
目前世界最大的魚子醬出口產地為中國,主要養殖在
中國四川、雲南一帶乾淨且低溫的高山湖泊,
而不同品種的鱘魚及養殖年份,也會影響其魚卵風味。
【PERSUS】魚子醬特別之處
「PERSEUS」品牌特別之處,在於養殖六種不同的鱘魚品種,
並按照鱘魚養殖的年份、品種及風味,將魚子醬依編號分類,
為國內外米其林餐廳及五星酒店的唯一指定。
PERSUS CAVIAR No.2
魚種 / Superior Oscietra (達氏鰉與史氏鱘的混種)
養殖年份 / 10年
魚卵直徑 / 3.2mm
風味 / 顏色呈琥珀色,卵膜具韌度,入口散發濃郁鮮味及堅果香氣
PERSEUS CAVIAR No.5
魚種 / Acipenser Gueldenstaedtii (俄羅斯鱘)
養殖年份 / 10年
魚卵直徑 / 3mm
風味 / 顏色呈珍珠灰,帶有果香及花香的清新感
商品規格/內容物成份
品項:PERSEUS CAVIAR No.2 / PERSEUS CAVIAR No.5
規格:30g/罐
產地:四川
保存期限:未開封冷藏保存30日,開罐後儘快食用
<注意事項>
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